如何使用新鲜香草

新鲜的香草可以用美味的味道唤醒你的味蕾, 不需要使用大量的盐, 如果有任何, 在你的盘子里. 以下是一些新鲜香草的味道，以及如何与其他食材搭配:

罗勒

• 味道: 甜美新鲜
• 准备: 把叶子卷紧，用锋利的刀或厨房剪刀轻轻切片或切碎.
• 小贴士: 上菜前加到菜里. 在大多数食谱中，罗勒可以代替薄荷.
• 搭配:无盐/低钠番茄酱, 全谷物面食, 沙拉, 低钠沙拉酱, 低钠披萨, 低盐汤, 夏季蔬菜, 鸡蛋, 去皮鸡肉和鱼肉菜肴
• 简单点: 将番茄片、低脂、低钠的马苏里拉奶酪和罗勒叶分层. 淋上橄榄油，撒上少许黑胡椒. 

香菜

• 味道: 让人耳目一新
• 准备: 用锋利的刀或厨房剪刀轻轻地切.
• 小贴士: 不要烹饪. 上菜前加到菜里.
• 搭配: 豆子。, 西红柿, 玉米, 辣椒, 鳄梨, 野米或糙米, 沙拉, 低钠沙拉酱和低钠, 低脂酸奶酱
• 简单点: 将不加盐的罐装黑豆搅拌在一起, 玉米, 红灯笼椒碎, 墨西哥胡椒碎, 香菜和鲜榨青柠汁.

薄荷

• 味道: 又甜又凉 
• 准备: 用锋利的刀或厨房剪刀轻轻地切.
• 小贴士: 你可以咀嚼新鲜的薄荷，让你的嘴巴更干净.
• 搭配: 水果杯, 胡萝卜, 黄瓜, 沙拉, 豌豆, 羊肉, 豆子。, 甜点, 无糖冰茶, 水和不加糖的低脂酸奶
• 简单点: 把西瓜和哈密瓜切成一口大小的方块. 与无脂或低脂无糖香草酸奶一起搅拌. 撒上薄荷.

牛至

• 味道: 朴实的
• 准备: 把叶子从茎上剥下来. 丢弃茎. 在使用之前，用锋利的刀或厨房剪刀把叶子切好.
• 小贴士: 牛至、薄荷和柠檬是希腊菜肴中常见的三种风味.
• 搭配: 西红柿, 无添加盐/低钠番茄酱, 西葫芦, 土豆, 辣椒, 豆子。, 蘑菇, 鸡蛋, 低盐汤, 沙拉, 低钠披萨, 全谷物面食, 油性鱼类和家禽
• 简单点: 将新鲜柠檬汁、橄榄油、醋、牛至和薄荷搅拌均匀. 倒在煮熟的红土豆上.

欧芹

• 味道: 意大利平叶轻盈清新. 卷曲的品种有点胡椒味.
• 准备: 用一把锋利的刀或厨房剪刀轻轻地切掉茎和叶. 在烹饪的最后几分钟或上菜前加入.
• 小贴士: 意大利平叶欧芹看起来很像香菜，在菜肴中用途最广泛. 卷叶欧芹有小小的卷叶.
• 搭配: 去皮的鸡肉, 蛋菜, 鱼, 海鲜, 低盐汤, 沙拉, 土豆, 全谷物面食, 西红柿, 无盐/低钠番茄酱, 胡萝卜和茄子
• 简单点: 将橄榄油、新鲜柠檬汁、欧芹、薄荷、大蒜和香葱搅拌均匀. 配以鳕鱼或比目鱼等烤白鱼食用. 

迷迭香

• 味道: 伍德西和莱蒙
• 准备: 用手指和拇指捏住茎的顶部，用力向下拉，去掉叶子. 丢弃茎. 用锋利的刀或厨房剪刀牢牢地切树叶.
• 小贴士: 因为迷迭香是一种味道强烈的草药，所以要少量使用.
• 搭配: 烤根菜, 土豆, 西红柿, 豆子。, 卷心菜, 油性鱼类, 虾, 梨, 苹果, 富含纤维的全麦面包和低钠汤
• 简单点: 用小树枝做烤虾串.

百里香

• 味道: 柠檬和清淡
• 准备: 像处理迷迭香一样去除叶子，但要更轻柔，因为百里香很脆弱. 因为叶子很小，所以没有必要把它们剁碎.
• 小贴士: 在烹饪过程开始时加入，以获得最佳风味.
• 搭配: 去皮的鸡肉, 胡萝卜, 玉米, 蘑菇, 土豆, 西红柿, 四季豆和低钠汤, 杂烩和炖菜
• 简单点: 在烤盘中加入切碎的西红柿、洋葱、橄榄油和百里香. 300华氏度慢烤一小时. 用勺子淋在煮熟的全麦意大利面上.

有关如何储存新鲜草药的建议，请查看 这是调味料.